Cupcakes fourrage Nutella et topping petit suisse fraise ou vanille

cupcakes sucré

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 12 muffins) :

  • – 280 g de farine
  • – 1/2 sachet de levure chimique
  • – 1 pincée de sel
  • – 2 oeufs
  • – 100 g de sucresen poudre
  • – 1 sachet de sucre vanillé
  • – 100 g de beurre fondu
  • – 10 cl de lait
  • – 1 yaourt nature
  • – beurre et farine pour le moule

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre saladier, battre les oeufs avec un fouet puis, ajouter le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger. Verser le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer puis ajouter le lait et le yaourt. Y incorporer le premier mélange farine-levure-sel. Beurrer et fariner le moule à muffins. Le remplir au 1/3 avec la préparation, former une petite cuvette, y déposer une noix de nutella bien au centre puis, recouvrir en répartissant le reste de la pâte. Mettre à cuire les muffins au four pendant 20 minutes environ.

Les sortir et attendre 5 minutes avant de les démouler.
Se déguste légèrement tièdes.

Remarques :

Il est inutile de beurrer et de fariner le moule à muffins, si vous utilisez un moule en silicone. Passez le simplement sous l’eau avant de le remplir.

Pour le topping :

Mélanger 6 petits suisses avec un peu de sucre glace, vous pouvez ajouter de l’arôme de vanille ou du coulis de fraise.

moi qui croque dans le cupcake

 

/ PLUS UNE PETITE SURPRISE /

Variante au citron meringué

cupcake citron meringué

Reprenez exactement la même recette de muffins sans le nutella cette fois et confectionner une meringue.

Ingrédients :

  • 6 blancs et 300g de sucre en poudre

Préparation :

Monter les blancs d’œufs en neige ferme. Ajouter le sucre en poudre et continuer à battre à pleine vitesse pendant 5 bonnes minutes. Lorsque la meringue est prête, remplir une poche à douille munie d’une grosse douille cannelée. Dresser la meringue sur vos cupcakes. Faire dorer la meringue dans un four chaud, sous le gril chaud ou alors à l’aide d’un chalumeau à gaz.

A vous de jouer pour la déco, c’est le plus rigolo ;) , XOXO, Mélie

Gâteau moelleux aux citrons confits

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Le moelleux :

Ingrédients (4 personnes):

  • 1 yaourt nature,
  • 3 oeufs,
  • 1 demi pot d’huile,
  • 2 pots de sucre,
  • 2 pots de farine,
  • 1 pot de maizena,
  • 1 paquet de levure,
  • 1 paquet de sucre vanillé .

Préparation :

Dans un saladier verser le yaourt et surtout garder et laver le pot ajouter les oeufs et bien melanger. Ajouter le sucre et la farine, la maizena avec le pot de yaourt, bien remuer. Verser la levure, le sucre vanillé et au final verser avec le pot de yaourt l’huile .

Enfourner pendant 50 minutes à 160 degrès

Le citron confit :

Ingrédients (1 personne):

citrons, eau, sucre (tant pour tant)

Préparation:

Laver le citron ou les citrons. Mettre dans un grande casserole d’eau froide. Dès que l’eau commence à bouillir, laisser blanchir 2-3 minutes pour enlever un peu de l’amertume de la peau. Laisser tièdir. Pendant ce temps, entamer le sirop de cuisson : tant pour tant eau et sucre. Pour 1 citron : 200 g eau + 200 g de sucre.  Comme on ne peut pas réutiliser le sirop, un peu trop amer, je conseille de faire plusieurs fruits à la fois. Couper le fruit en tranches de 2 mm d’épaisseur environ, ôter les pépins, mettre dans le sirop, dès que celui-ci commence à nouveau à bouillir, baisser le feu de sorte que ça bout extrêmement doucement. Laisser cuire 1 heure. Les tranches de fruit doivent alors être translucides.

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Le clafoutis de quatre heure

Recette pour 6 personnes :

– 700g de cerise

– 150g de farine

– 160g de sucre en poudre

– 3 oeufs

– 2 verres de lait

– 30g de beurre

– 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four th6. Dans une terrine mélangez la farine, 125g de sucre et le sel.

Ajoutez les oeufs et le lait en mélangeant bien avec une cuillère en bois.

Lavez et dénoyauter les cerises. Mettez-les dans un moule à manqué beurré.

Verser la pâte et enfournez pour 35 min, quand le clafoutis est cuit, sortez-le du four et saupoudrez-le avec le reste de sucre.

RÉGALEZ VOUS

Cheesecake chocolat blanc et coulis de framboise

 

 

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour le fond :

– 125 g de spéculos

– 85 g de beurre fondu

Pour la crème :
– 200 g de philadelphia
– 200g de mascarpone
– 200 g de chocolat blanc
– 50 g de sucre
– 2 œufs
– 1 cuillère à café de maizena
– 1 moule démontable de 18 cm de diamètre

Préparation de la recette :

A faire la veille !

Préchauffer votre four à 200°C (th 6-7).

Ecraser les biscuits, ajouter le beurre fondu et autant de cannelle que vous voulez. Tasser cette préparation au fond et sur le bord du moule, et mettre au frigo. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc dans une casserole, avec 2 cuillères à soupe d’eau. Dans un saladier, fouetter le chocolat et le fromage ensemble, puis ajouter le sucre, les oeufs et la farine. Sortir le fond du frigo, et verser la crème dessus. Enfourner 35 min à 200°C (th 6-7), le dessus doit être légèrement doré. Laisser refroidir 1/2 h dans le four entre ouvert. Puis, à température ambiante. Placer le cheesecake au frigo, pendant minimum 12 h.

Remarques :

A préparer la veille ! Ce gâteau est absolument délicieux! Vous pouvez l’accompagner d’un coulis de fruits rouges, qui se marient parfaitement au goût du chocolat blanc. Bon appétit!

Guimauves HOME MADE

 

Ingrédients :

– 6 demi-feuilles de gélatine

– 2 blancs d’oeufs

– 1 pincée de sel

– 150 g de sucre en poudre

– 4 cuillères à soupe d’eau

– 1 cuillère à soupe d’eau de rose

– 1 cuillère à soupe de miel

– 1 cuillère à soupe de  colorant alimentaire vert ou rose

– quelques gouttes de jus de citron

– 30 g de fécule de maïs

– 30 g de sucre glace

– quelques glaçons

Préparation de la recette :

– Couper les feuilles de gélatine en morceaux à l’aide d’une paire de ciseaux, les placer dans un bol, les couvrir d’eau froide, les laisser ramollir.

– Verser dans une casserole le sucre, l’eau, l’eau de rose, le colorant alimentaire, le miel. Faire chauffer à feu doux, remuer de temps en temps jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.

– Monter les blancs d’œuf s avec une pincée de sel en neige bien ferme.

– Hors du feu, incorporer la gélatine au sirop de sucre.

– Badigeonner un moule avec un pinceau huilé, puis le saupoudrer d’un mélange de fécule de maïs et de sucre glace.

Placer le saladier contenant les blancs d’oeufs dans un saladier d’eau très froide (ajouter les glaçons). Verser petit à petit le sirop de sucre sur les blancs d’oeufs sans cesser de fouetter, puis ajouter quelques gouttes de citron.

– Verser la guimauve dans le moule, lisser le dessus, et placer le tout dans le réfrigérateur pour 30 mn environ.

– Couper la guimauve en bandes à l’aide d’un couteau légèrement huilé.

– Garder au frais, et consommer rapidement !